Das Menü und die Weine von Viniculture im Februar 2012 :

• Hummerravioli und vanillierter Kohlrabi, Hummerschaum
  2010 Riesling „Rotschiefer“
  Steillagenwein -  alte Reben -
  Weingut St. Antony
  Nierstein/Rheinhessen
• Kabeljaufilet mit Senfkörnersoße und Mangold
  2010 Chablis 1er cru A.C.
  „Fourchaume“  Vielles Vignes
  Domaine des Malandes/Chablis
• Rosa gebratene Kalbshüfte mit Rahmwirsing,
  Perlzwiebeln und Kartoffelpüree 
  2009 Crozes Hermitage A.C.
  Alain Graillot/Les Chênes Verts
  Pont de l’Isère/Côtes du Rhône
• Hippenrolle mit Armagnacmousse,
  Armagnaceis und Gewürzbackpflaume
  Orange Wine
  Duque de Carmona
  Bodegas Góngora/Andalusien
  oder
  Käse
  1995 Kopke Colheita Porto

€ 51,00 Menü nicht veränderbar und keine 15% Rabatt)
€ 26,00 Weinempfehlung (3 x ca. 0,1 l + 1 x 0,5 cl)
Alle Preisangaben in Euro pro Person inkl. 19% Mehrwertsteuer